1. Ставим Nginx
sudo apt-get install nginx
2. Настройка Nginx
Настраиваем Nginx в файле/etc/nginx/nginx.conf
[...]
worker_processes 4;
[...]
keepalive_timeout 2;
[...]
3. Конфигурация сайта
Правим шаблонную конфигурацию сайта в файле/etc/nginx/sites-available/default
:[...]
server {
listen 80; ## listen for ipv4; this line is default and implied
listen [::]:80 default ipv6only=on; ## listen for ipv6
root /usr/share/nginx/www;
index index.php index.html index.htm;
# Make site accessible from http://localhost/
server_name _;
location / {
# First attempt to serve request as file, then
# as directory, then fall back to index.html
try_files $uri $uri/ /index.html;
# Uncomment to enable naxsi on this location
# include /etc/nginx/naxsi.rules
}
location /doc/ {
alias /usr/share/doc/;
autoindex on;
allow 127.0.0.1;
deny all;
}
# Only for nginx-naxsi : process denied requests
#location /RequestDenied {
# For example, return an error code
#return 418;
#}
#error_page 404 /404.html;
# redirect server error pages to the static page /50x.html
#
error_page 500 502 503 504 /50x.html;
location = /50x.html {
root /usr/share/nginx/www;
}
# pass the PHP scripts to FastCGI server listening on 127.0.0.1:9000
#
location ~ \.php$ {
try_files $uri =404;
fastcgi_split_path_info ^(.+\.php)(/.+)$;
fastcgi_pass 127.0.0.1:9000;
fastcgi_index index.php;
include fastcgi_params;
}
# deny access to .htaccess files, if Apache's document root
# concurs with nginx's one
#
location ~ /\.ht {
deny all;
}
}
[...]
Раскомментируем обе строки listen, чтобы Nginx слушал порты 80 по обоим протоколам IPv4 and IPv6.server_name _; будет работать для любого хоста, хотя можно указать конкретный домен, например www.example.com.
Я добавил index.php в строку index.
Параметр root /usr/share/nginx/www; означает, что корневая директорая указывает на /usr/share/nginx/www.
Очень важная часть конфигурации содержится в блоке настроек PHP location ~ \.php$ {}. Раскомментируйте, чтобы включить эти параметры. Обратите внимание на строчку
try_files $uri =404;
чтобы закрыть потенциальную уязвимость (см. 1 и 2). Как вариант, можно обойтись без нее, если установить cgi.fix_pathinfo = 0;
в файле /etc/php5/fpm/php.ini (не забудьте потом перезагрузить PHP-FPM).Перезагружаем Nginx:
$ sudo /etc/init.d/nginx reload
4. PHP
sudo apt-get install php5-fpm
Для проверки PHP создаем файл /usr/share/nginx/www/info.php с содержанием:<?php
phpinfo();
Открываем в браузере (например, http://localhost/info.php) 
5. Ставим MySQL и пакеты PHP5
sudo apt-get install mysql-server mysql-client php5-mysql php5-curl php5-cli libmysqlclient-dev
Полный список пакетов php5 можно получить командой
sudo apt-cache search php5
Можно добавить кэширование xcache
sudo apt-get install php5-xcache
Перезагружаем PHP
sudo /etc/init.d/php5-fpm reload

(положу это здесь)
Для правильной кодировки надо в /etc/mysql/my.cnf добавить
[mysqld]
...
character-set-server=utf8
collation-server=utf8_general_ci
...
6. Работа PHP-FPM через сокет
По умолчанию PHP-FPM случает порт 9000 на 127.0.0.1. Можно настроить работу PHP-FPM через сокет, что предотвратит перегрузку TCP. Для этого откройте /etc/php5/fpm/pool.d/www.conf и исправьте строку listen:[...]
;listen = 127.0.0.1:9000
listen = /tmp/php5-fpm.sock
[...]
Также исправьте конфигурацию сайта Nginx в файле /etc/nginx/sites-available/default:
[...]
location ~ \.php$ {
try_files $uri =404;
fastcgi_split_path_info ^(.+\.php)(/.+)$;
fastcgi_pass unix:/tmp/php5-fpm.sock;
fastcgi_index index.php;
include fastcgi_params;
}
[...]
Перезагрузите Nginx и PHP:
sudo /etc/init.d/php5-fpm reload
sudo /etc/init.d/nginx reload
Все. Как вспомню php-fastcgi, так вздрогну!
UPDATED
7. Установка php-sqlite
Ставится сравнительно просто:
sudo apt-get install sqlite3 libsqlite3-dev
sudo apt-get install php5-sqlite
Перезагрузить php-fpm.
8. Установка phpmyadmin
Изapt-get
ставить - сплошная морока, гораздо проще скачать последнюю версию https://www.phpmyadmin.net/downloads/ и создать символьную ссылку в каталоге сайта. Затем создать папку config, установить разрешение 777 и открыть в браузере /setup/ в PMA. После Сохранить файл и скопировать его из папки config в корень PMA. Папку config удалить.